রান্নায় বহুদিন থেকেই ব্যবহার হয়ে আসছে হলুদের গুঁড়া। আমাদের হলুদের গুঁড়ার বিশেষত্ব হলো এটি খাঁটি ও তাজা হলুদ থেকে তৈরি, যা স্বাস্থ্যগুণে সমৃদ্ধ।
আমাদের হলুদের গুঁড়ার বৈশিষ্ট্য হচ্ছে:
- দেশের প্রান্তিক কৃষকদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা খাঁটি হলুদ।
- নিখুঁতভাবে পরিস্কার করে মানসম্পন্ন ভাবে প্রস্তুত করা হয়।সূর্যের আলোতে প্রাকৃতিকভাবে শুকানো হয়।
- কোন প্রকার কেমিক্যাল রং ছাড়াই প্রাকৃতিক হলুদ রং।
- সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশে প্যাকেজিং করা হয়।
প্রস্তুতির ৫ ধাপ:
১. দেশের প্রান্তিক কৃষকদের কাছ থেকে খাঁটি হলুদ সংগ্রহ করা হয়।
২. পরিস্কার পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে সব ময়লা পরিস্কার করা হয়।
৩. প্রাকৃতিকভাবে সূর্যের আলোতে শুকানো হয়, যাতে এর স্বাদ ও রং বজায় থাকে।
৪. পুনরায় বাতাসে পরিস্কার করা হয় এবং এই ধাপে হলুদকে সম্পূর্ণ খাঁটি রাখতে বিশেষ যত্ন নেওয়া হয়।
৫. স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশে গুঁড়ো করে উন্নতমানের প্যাকেজিং করা হয়।
হলুদের উপকারিতাঃ
- হলুদ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- হজমের সমস্যা দূর করতে সহায়ক।
- ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
- এটি অ্যান্টিসেপটিক ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ।
